Optimale Qualität hat oberste Priorität
Prozess
Der Prozess von der Nachfrage bis zur Lieferung des Produktes gilt als dynamisch und wird schrittweise angegangen. Eine Schlüsselrolle spielen dabei die Anbaubetreuer, die sich, als Angebots- und Anbauexperten, für Anbaubedingungen einsetzen, mit denen sich Produktspezifikationen erreichen lassen.
Sie sorgen dafür, dass das vom Abnehmer nachgefragte Produkt in der gewünschten Qualität und Menge zum richtigen Zeitpunkt geliefert werden kann. Mit eigener Expertise und Messverfahren werden pro Produkt spezifische Merkmale gemessen, um die exakte Ernteprognose (Erntezeitpunkt, Erntemenge) und die physische und intrinsische Produktqualität zu ermitteln.
Qualität
De Schakel ist sich sehr wohl bewusst, dass der moderne Verbraucher hohe Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und die Qualität der Produkte stellt, die er konsumiert. Daher ist die Sicherung der Lebensmittelsicherheit und Qualität ein konstanter Schwerpunkt der Politik der Erzeugergemeinschaft. De Schakel nutzt hierzu ein HACCP-zertifiziertes Qualitätssicherungssystem. Dieses System ermöglicht es der Organisation, die Lebensmittelsicherheit und die Qualität der angebauten Produkte strukturell, effizient und effektiv zu überwachen.
De Schakel überprüft die angebauten Produkte zudem systematisch auf eventuelle Rückstände oder zu hohe Konzentrationen an Rückständen von Pflanzenschutzmitteln und Schwermetallen. Hierzu verfügt die Organisation über ein gut funktionierendes Rückstandskontrollsystem.
De Schakel verlangt auch von seinen Erzeugern, dass diese nach den aktuellen Qualitäts- und Sicherheitsstandards arbeiten. Daher müssen diese VVC/VVAK- oder EurepGAP- (Niederlande und Deutschland) oder Vegaplan- (Belgien) zertifiziert sein. In den individuellen Anbauverträgen werden Vereinbarungen zwischen den angeschlossenen Erzeugern und de Schakel zur Lebensmittelsicherheit und Zertifizierung getroffen. Die Umsetzung und die Protokolle der Qualitätspolitik werden in der Geschäftsordnung der Coöperatieve Telersvereniging de Schakel UA (Genossenschaftliche Erzeugergemeinschaft de Schakel UA) beschrieben.